如何做简单又好吃的蛋炒饭

来源:百度问答 责任编辑:李利平
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如何做简单又好吃的蛋炒饭(图3)


如何做简单又好吃的蛋炒饭(图5)


如何做简单又好吃的蛋炒饭(图7)


如何做简单又好吃的蛋炒饭(图9)


如何做简单又好吃的蛋炒饭(图13)


如何做简单又好吃的蛋炒饭(图17)

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解决方案1:

主料:米饭1碗、大蒜1根

方法/步骤:

1、首先,准备一碗饭,一个蛋,和一根大蒜,份量根据食用人数决定,我这个是准备了一个人的饭量

2、鸡蛋打散,加点盐,大蒜切小断,大蒜主要是为了增加香味,如果没有大蒜,用葱代替也行

3、热锅-下油-油烧热,中火先炒鸡蛋,翻炒几下,把鸡蛋用碗盛起来

4、把饭倒在锅里,开小火,反复翻炒,把饭团炒开成一粒一粒的为止

5、保持小火,把鸡蛋倒进锅里,一起翻炒

6、接下来,加入切好的大蒜一起炒,放适量的食盐

7、加入少许酱油,如果不喜欢吃酱油,可以不加,,开大火翻炒,炒到大蒜出香味,能闻到香味了,就出锅

8、完成(拍的不太清晰,因为有热烟迷糊了手机摄像头)

注意事项:

注意每个步骤的火候

解决方案2:

用料  

米饭    2碗    

鸡蛋    2个    

虾仁    100g    

火腿    50g    

豌豆    一把    

胡萝卜    半根    

香菇    2朵    

其他你喜欢的菜料    随意总量别太多    

香葱    2根    

盐    1小勺(3g)    

油    3勺(50ml)    

什锦蛋炒饭的做法  

  • 虾仁切成丁,加入料酒、盐腌制片刻(偷懒不腌也OK)。胡萝卜、火腿切成丁,香菇切薄片,香葱取葱绿部分切成葱花

  • 鸡蛋打散,再加入米饭拌匀待用(偷懒就直接打进饭里了)

  • 锅底少量油(约30ml,平时炒菜量)烧热,先下胡萝卜豌豆炒一会儿,再下虾仁,炒至虾仁断生变色,加入火腿和香菇,加1小勺盐略翻炒(2人份炒饭用盐量大约平时炒一盘菜的1.5倍),盛起待用。偷懒就一起丢下去炒炒炒吧

  • 再起油锅(油约20ml,比平时炒菜略少),下拌了鸡蛋的米饭翻炒,炒至米饭松散蛋液凝固,火别太大免得糊锅

  • 撒葱花炒香,这里如果加盐直接出锅就是葱花蛋炒饭

  • 再加入炒好的什锦(汤汁别加),翻炒均匀出锅

  • 小贴士

    米饭必须是冷饭,刚煮的不行,太软的也不行,否则炒出来黏糊糊的。
    盐全部加在菜中,容易炒匀,菜也会比较入味。一半加在菜中一半加在鸡蛋和饭中也可以。2人份炒饭用盐量大约比平时炒一盘菜多一点。
    胡萝卜中含有的胡萝卜素是脂溶性的,不易溶于水而易溶于油,所以胡萝卜第一个下锅炒,更利于胡萝卜素溶出,油也会带上一点漂亮的橙色。
    难熟的菜(例如生豌豆香菇)先下油锅炒,易熟的菜(如黄瓜火腿)晚一点下略翻炒即可,实在难熟(例如过老的豌豆)可以先煮熟。
    鸡蛋里含有味精的主要成分谷氨酸钠,虾仁香菇等也都很鲜,所以不必加味精了。

解决方案3:

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
胡萝卜:活血化瘀
米饭:活血化瘀

食材用料

鸡蛋 2个相克食物

胡萝卜 半根相克食物

米饭 1碗相克食物

火腿肠 1根

葱 2小棵相克食物

盐 适量

色拉油 适量

蛋炒饭的做法

  • 1.准备好食材。

  • 2.鸡蛋放盐打散。

  • 3.胡萝卜去皮切丁,火腿肠切丁,葱切成葱花。

  • 4.锅中放少许油烧热。

  • 5.放入胡萝卜丁和火腿丁翻炒,炒熟后盛出备用。

  • 6.锅中再次放油,倒入打散的鸡蛋,待鸡蛋快凝固时。

  • 7.倒入米饭翻炒,尽量使米饭都粘上鸡蛋液。

  • 8.再放入少许盐继续翻炒。

  • 9.放入葱花和炒好的胡萝卜丁和火腿肠丁。

  • 10.翻炒均匀即可盛盘。

  • 11.把蛋炒饭盛入碗中。

  • 12.找个盘子盖上,然后把盘子翻个身。

  • 13.用薄荷叶点缀一下,美味的蛋炒饭就做好了。

  • 用手机看这道菜做法

    小贴士

    可以随意添加任何食材。

解决方案4:

把鸡蛋打好 里面直接放好葱花、韭菜花、十三香、鸡精、少许盐和少许酱油打匀, 把香菇和胡萝卜切成丁, 热锅少许油 先炒香菇和胡萝卜丁 香菇炒成微黄色 胡萝卜炒软甜味出来 后 直接把打好的蛋浇到上面 然后一起炒 用筷子炒 可以炒碎 鸡蛋炒凝固后就好不要炒老 倒入打散的米饭 翻炒 少许盐加入就好因为之前蛋里有放过盐 可以根据个人口味切点碎青菜一起炒出 OK 这就是我的蛋炒饭方法 经验之谈哟~

解决方案5:

材料
白米饭250克,蛋黄2个,胡萝卜1/2根,洋葱1/4个,黄瓜1/2根,盐3克,食用油15毫升
做法
1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁,将蛋黄从整鸡蛋中分离备用;
2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀,同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色;
3.大火烧热锅中的油,将裹好蛋液的米饭倒入,炒至米粒呈松散状;
4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟,最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可

如何做简单又好吃的蛋炒饭

答:主料:米饭1碗、大蒜1根 方法/步骤: 1、首先,准备一碗饭,一个蛋,和一根大蒜,份量根据食用人数决定,我这个是准备了一个人的饭量 2、鸡蛋打散,加点盐,大蒜切小断,大蒜主要是为了增加香味,如果没有大蒜,用葱代替也行 3、热锅-下油-油烧...

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蛋炒饭怎么做好吃又简单窍门是什么 炒饭怎么做

答:食材明细 主料 剩米饭一碗 胡萝卜一段 青椒一个 火腿一块 洋葱一块 鸡蛋一个 辅料熟南瓜泥100克 沙拉酱适量 配料食用油适量 食盐适量 十三香适量 咸鲜口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 花朵蛋炒饭的做法步骤 1 准备鸡蛋一个、胡萝卜一段、青椒一...

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